miércoles, 15 de junio de 2011

I love pepino - fast food al griego

En muchos sitios están publicando recetas con pepino. A mi también me gustaría poner mi grano de arena para los agricultores quienes sufren la consecuencias de esta falsa alarma.
(Aunque yo nunca pare de tomar el pepino porque no creo la mitad de lo que veo en la tele.)
¡Así que no tengáis miedo y sobretodo no creáis en todo!
Hace poco publique unas papas bonitas al estilo griego y estoy otra vez en su territorio gastronómico (¿existe esa expresión?)


El gyros  para mi el tope de la comida rápida. Es un plato que también existe en el mundo árabe, el más conocido es el kebab. La palabra gyros significa algo que gira. En Grecia normalmente sirven con la famosa salsa de pepino, llamada Tzatziki! ¡Así que vamos a Grecia con un sabor algo muy fresco y delicioso!
Preparados,… listos,…  ya…ingredientes:


Para el gyros necesitamos una mezcla de varias especies, mi mix es el próximo y da buen resultado: orégano, pimentón dulce, cebolla y ajo en polvo, sal, pimienta negra, albahaca, tomillo y un poco de comino. Normalmente yo hago una gran cantidad de esta mezcla y en una botella la puedo guardar largo tiempo.



La carne puede ser, pollo, pavo, cerdo u oveja. Cortamos la carne en finas tiras. Y  en un bol mezclamos con la mezcla de especies y aceite de oliva, dejamos en la nevera 2-3 horas  o una noche. Doramos en la plancha y servimos en un pan de pita con la tzatziki, cebolla y tomate.
Para el tzatziki necesitamos:
1 pepino grande
2 vasos de yogurt griego
Sal
Pimienta
1 diente de ajo machacado
Un chorro de aceite de oliva
Un chorro de zumo de limón


Lavamos, si queremos pelamos y rallamos el pepino. Ponemos en un bol, ponemos un poco de sal para que saque su líquido. En otro bol mezclamos el resto de los ingredientes.
Con la mano apretando quitamos el resto de liquido del pepino y añadimos también la mezcla de yogurt. Decoramos un poco de menta picada.

25 comentarios:

Neus dijo...

Esto en mi casa te hacemos la ola... no sabes como nos gusta este tipo de cenas...
La salsa hace poco la presente yo también con alguna pequeña variante por que en casa gusta mucho.
Besos

Coses de Llàbiro dijo...

Pues yo la primera en la cola de este fast food!
Besos.

Stefania dijo...

Un vera meraviglia questo post sia per la ricetta che per le foto, ciao ♥

Judith dijo...

nosotros seguimos tomando pepino! con lo sano que es!!!! y si lo presentas así, quién se puede resistir???? besitos guapa

Núria dijo...

Un fast food de primera..
besos

señorita mandarina dijo...

como haces esa maravilla de fotos

La cérise sur le gâteau dijo...

te ha quedado genial, sigo tomando nota de tus recetas, me encantan todas!

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo dijo...

Que delicia se ya quedado lo plato... Se ve muy bueno y con una presentasion fantastica. Aqui en casa seguimos comendo lo pepino : )

Besitos

Cris dijo...

Siempre me pido esteeeee!!! Es el más bueno y el más fresco!!
Me ha gustado mucho yla composición te ha quedado muy bonita!
Un saludo desde coeurdecuisine!

foodtravelandwine dijo...

Como me gusta el tzatziki....sobre todo ahora en verano!!.....te dire que la hacemos bien parecida.....tus fotos divinas como siempre!!.....Abrazotes, Marcela

Sweet 180° dijo...

Se ve buenisimooooooooo! Creo que te lo copio para cenar. El tzatzikise ve divino.
Yo queria hacer algo con pepino, pero es muy acuoso para los postres que pensé... a ver si consigo alguna opción en estos días.
Bss

Senda (CatsandCakes) dijo...

buenísima tu propuesta, me encanta el Tzatziki, lo hago mucho, maravillosas fotos como siempre, besotes.

Libertad dijo...

QUE RICO,POR CIERTO LAS FOTOS PRECIOSAS.BESOS

maria dijo...

Espectacular y con la salsa es divino. Me encantan los kebab, en grecia nunca los he probado ¡claro si nunca he estado!jeje que tonta.
Unas fotos divinas
Bsos

Valerie dijo...

Un fast food rico y sano, mejor que cualquier otro fast food!

Muchos besos

Brétema dijo...

Me ha encantado tu comida griega. Y las fotos son espectaculares.
Un abrazo

Andréa dijo...

Hola amigo!
Qué deliciosa comida rápida, me encantan los pepinos, también!

Besos ...

ROCIO dijo...

Una receta estupenda! porque comer así el pepino me parece una idea perfecta, rapida y sana. Lo tiene todo!
No me canso de decirte lo preciosas que son tus fotos, eres una artista.
Besito.

Lily dijo...

Deliciosa comida !!!.
Me encant atu blog, presentas las recetas con fotos realmente preciosas.
COn tu permiso me quedo por aquí como seguidora y te invito a visitar el mío
Besos
Lily

Salome dijo...

Como me gustan tus publicaciones... y no sólo las recetas, es que haces unas fotos...

SUNY SENABRE dijo...

Refrescante y delicioso. Tus entradas son maravillosas. Las fotos divinas!!!

Besitos guapa,

Claudia-Mi dulce pasión dijo...

Hola!soy Claudia y acabo de entrar en tu cocina!estoy mas que encantada con lo que veo,me encantan estas fotos tan autenticas y te voy a seguir,a partir de ahora para no perder ninguna de estas magnificas recetas!!!

A qué huele mi cocina ... dijo...

Un lujo para los sentidos. Magnífica receta y fotos!! Bss

Lydia dijo...

A mi el kebab me encanta! Probaré esta versión griega tan rica. Muacks

fresaypimienta dijo...

Tu fast food me ha encantado, madre mia que bueno!!! y que fotografías tan fantásticas! besos

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