Verde que te quiero verde….o sorbete de albahaca

Recuerdo estudiar este poema de Federico García Lorca en el instituto (en versión húngara naturalmente). Ahora puedo leer y entender el versión original y me encantan los dos. Uno de mis poemas favoritos y este sorbete entro también en mis sabores favoritos.

Estoy segura de que vuestra opinión va a ser la  misma.

Ya no es una cosa nueva que la albahaca funciona muy  bien con los sabores dulces y cítricos, como en la limonada. Pero como protagonista también es alucinante.

Una receta fácil y deliciosa, ideal para sorprender a la familia o a los amigos.

Súper refrescante cuando hace calor. Así que… ¡Viva el verde! o como se dice en ingles: ¡Go green!! Ja-ja y ahora vamos con la receta:

Ingredientes:

 1 ½ vaso agua

1 vaso azúcar blanco

2 lima zumo y la cáscara

Zumo de medio limón

Un ramos de albahaca (4-5) rama

En un caldero ponemos el agua y el azúcar. Hervimos hasta que se quede como un almíbar. Dejamos enfriar. Limpiamos las limas, rallamos las cáscaras y recogemos el zumo. Limpiamos la albahaca y quitamos las hojas. Las hojas  las trituramos con el robot hasta que quede muy cortada. Mezclamos todos los ingredientes. El almíbar, los zumos, la cáscara y las hojas trituradas y metemos en el congelador.

Después 2 horas sacamos y batimos hasta que su color cambia (va a ser un poco mas claro). Este proceso podemos repetir otra vez. Volvemos a meter en el congelador y dejamos dentro durante toda la noche.