Hola
a tod@s. Cuanto tiempo … no, no he
desaparecido; solo he estado fuera de mi cocina virtual. Ocupada y
entretenida con cosas cotidianas, con mis hijos y con mis clases de
cocina que disfruto tanto ... Mientras llegó el verano, el calor,
las vacaciones, las frutas, la playa y las noches cálidas, que a mi
me inspiran para soñar despierta. Que voy a ser, soy una romántica
crónica.
Para soportar mejor el calor siempre viene bien algo
fresquito y aproveché estas flores de saúco (recogidos de un paseo)
para preparar un helado. Todavía se encuentran y a mi me gusta mucho
aprovechar su llegada.
Ingredientes:
10
flores de saúcos
300ml
de yogur griego
200+200
ml de nata para montar
cascara
de un limón
75+75g
azúcar blanco
3
yemas de huevo
pizca
sal
Lavamos
bien las flores ponemos en un bol 200ml de nata y metemos dentro las
flores, tapamos la cáscara del limón con film transparente y la
dejamos en la nevera durante una noche. El próximo día colamos la
nata y tiramos las flores y las cáscaras. En un calderito mezclamos
75g azúcar, la nata colada y con las yemas de huevo. A fuego muy
lento y moviendo sin parar cocinamos hasta que se convierta en una
crema. Dejamos enfriar completamente. Mientras mezclamos los otros
75g de azúcar con el yogur hasta que se queda cremoso y en otro bol
montamos suavemente la nata con la pizca sal.
Cuando
se enfría la crema incorporamos primero el yogur, después la nata y
metemos en el congelador. Después de una hora sacamos y batimos.
Repetimos este proceso 3-4 veces para obtener una textura cremosa.
Una
idea: podemos acompañar con una salsa de fresa fría, o caliente,
porque los sabores del saúco y la fresa se complementan
maravillosamente.
Pero qué delicia, Andrea! Nunca he probado un helado de flores de saúco pero seguro que es exquisito!
ResponderEliminarLas fotos me han encantado!
Un beso!
Este gelado parece delicioso e as fotografias estão encantadoras!
ResponderEliminarbjns
aromas-com-amor.blogspot.com
No se que sabor tendrá pero tiene una pinta deliciosa.
ResponderEliminarSaludos
Yo también soy una romántica, pero está bien serlo, hace falta un poco de romanticismo en el mundo =)
ResponderEliminarMe encanta este helado, tiene ese toque romántico y además, rico y original ^^
Un besote!
Siempre es agradable para mi pasear por tu blog. En él encuentro originalidad y belleza. Tiene que ser un helado delicioso. Un saludo.
ResponderEliminarQué frescura entrar en tu blog, me encanta esta blancura y tranquilidad que trasmite. Las fotos son preciosas y el helado tiene que estar requetebueno. Felicidades por tanta creatividad y belleza.
ResponderEliminarCon el calor que hace me tomaba un helado de esos tuyos y me quedaba más a gusto.
ResponderEliminarQue perfeição de gelado, de fotos e com uma textura tão boa.
ResponderEliminaré fantástico este blogue, adoro.
beijinhos