domingo, 19 de junio de 2011

Black and white cake

La semana pasada fue el cumpleaños de mi hijo y esta fue su tarta. Es otro sabor de mi infancia, un pastel muy conocido en Hungría. Todavía recuerdo cuando prepare este pastel con mi madre. No cambie nada más que su forma.


Ingredientes para el bizcocho:
4 yemas
200g azúcar glass
100g mantequilla
20g cacao sin azúcar 
1 cuchara levadura en polvo
1,5 dl leche
200g harina simple
Pizca sal
Para el merengue:
4 claras
200g azúcar glass
Gotas de limón


Calentamos el horno a 180ºC.
Mezclamos en un bol pequeño la harina, cacao y levadura.
En otro bol la mantequilla con el azúcar, sal y las yemas del huevo.
Cuando esta bien mezclado añadimos la harina y la leche.
Vertemos la masa en un molde redondo y horneamos durante 20-25 minutos. Hacemos la prueba del palillo antes de sacar la tarta. Dejamos enfriar.
Preparamos el merengue en baño María.


Colocamos las claras dentro de un bol y las ponemos en baño Maria. Batimos con la batidora eléctrica hasta que las claras estén espumosas. Añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que quede brillante y se formen picos en su superficie antes de terminar añadimos las gotas de limón. 
Quitamos del baño.
Cortamos el bizcocho por la mitad. Y rellenamos con la mitad de merengue. La otra mitad la colocamos encima. Trabajamos con una cuchara para que queden olas.
Fundimos un poco de chocolate y vertemos en hilos para decorar.

28 comentarios:

Alisonhouse (potingues y fogones) dijo...

Uhmmmmmmmmmmm que pinta mas extraordinaria tiene esta tarta. cuando la he visto se me ha abierto el apetito. Tengo que comer algo dulce aunque me conformaré con un yogur con mermelada. Esta me la guardo en pendientes que veo que es facil y tiene pocos ingredientes. Las fotos una preciosidad. Besos

Lorelai dijo...

Un pastel estupendo y una presentación muy sugerente y bonita.

Besos

SUNY SENABRE dijo...

Es una tarta preciosa y a la vez deliciosa. La presencia es bárbara. Me ha encantado.

Besitos guapa,

Lydia dijo...

Impresionante esta tarta, me gusta muchísimo la presentación con el efecto de los hilos de chocolate. Una gran tarta para un cumpleaños sin duda ;)

Asela Masià dijo...

Qué bonita, me encantan este tipo de presentaciones de las tartas, queda preciosa. Nunca he probado una tarta que lleve sólo yema en el bizcocho. La verdad es que está equilibrada, usas las claras para el merengue. Besos.

Pilar dijo...

Te quedó realmente bonita y tenía que estar buenísima
Besos

cocinandoenelarcadebelen dijo...

GEnial y las fotos preciosas, besos

Encontrar la Felicidad en Pequeños Detalles dijo...

Una tarta preciosa y seguro que buenisima!!! Me han encantado las fotos!!!
Felicidades a tu hijo!!! ;-)
Un besote
Sònia

Esther dijo...

Que bonita!!no me extraña que te trajera recuerdos,es una tarta como la de los cuentos,de las de siempre.
Bssesther

Mari dijo...

Se ve delicioso, a mi me encanta el chocolate, así que la receta es bienvenida en mi casa. Un saludo.

Magdalena de Chocolate dijo...

Deliciosa! Y la presentación es preciosa, seguro que a tu hijo le encantó :D
Un beso!

Neus dijo...

Espectacular¡¡¡¡
Una maravilla
Besos

Cook me tender dijo...

Pues tu hijo disfrutaria muchísimo!!! Tiene que estar deliciosa!! Y me encanta la tarteraaaaa!!! ^.^ Besos

Anniki dijo...

El gusto me encantaría fijo y la presentación te ha quedado preciosa!! Pedazo pastel :)

Un beso y feliz semana!!

Uno de Dos dijo...

Este tipo de tartas me parecen una preciosidad!
Si además te da tan buenos recuerdos, no hay ma´s que hablar :D

luisa dijo...

pues anda que vaya tarta que le hiciste a tu hijo. Que estupenda. La presentación de 10. Bss

thermo dijo...

No puedo escribir pero te dejo un beso.
Ah y "que rico, me lo llevo!" jajjajajaj

Silvia dijo...

Seguro que tu hijo encantado de cumplir años con semejante homenaje. Maravillosa tarta, digna de la mejor celebración.

Besos.

ROCIO dijo...

Madre mia que pinta tiene más espectacular!!! es una maravilla de tarta, y yo desde que aprendí a clavar el merengue ya no hay una semana que no haga uno, así que el próximo creo que va a ser para copiar esta tarta.
Un besito.

Paula dijo...

se ve delicioso y con una presentación de lujo, felicidades ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

fresaypimienta dijo...

WOW alucinante tarta has preparado, es super apetecible!!!!! muchos besos

Anna dijo...

Se ve delicioso el pastel!!. me encanta. besos

maria dijo...

Es deliciosa y preciosa la tarta y además encuentro divino el pie de tarta.
Bsitos

isabella dijo...

Que preciosidad de tarta,felicidades para tu niño, quedaría encantado con esta maravilla.
besotes!! ;))

Salome dijo...

Me encanta el que hayas puesto merengue y no las típicas cremas a base de mantequilla, seguro que es más ligera y esponjosa...

margot dijo...

Hola preciosa.
Que delica, ya lo vi el otro día pero no te deje mensa...
Genial como siempre...
El proximo día te toca a ti en mi blog.
Besossssssssss

Salome dijo...

He publicado tu post en Mis Favoritas de la semana, puedes verlo aquí
http://blocderecetas.blogspot.com/2011/06/mis-favoritas-semana-25-2011.html
Espero que te guste!

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Majestuoso pastel, me ha encantado.
Besos.

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