sábado, 17 de septiembre de 2011

Vuelta de vacaciones y tartitas de higo


Hola otra vez, ¡a tod@s!

Ya pasó más de un mes desde mi última entrada. No pensé que fuera a tardar tanto en volver pero un pequeño accidente me dejo paralizada (no pude ni coger la cámara ni cocinar).


Las vacaciones ya son recuerdos, sigo con mi curso de fotografía, mis peques ya están en el cole…y por fin puedo volver al mundo de los bloggeros.



Estoy llena de planes e ideas… Mi primera receta no puede ser con otra fruta que con el higo. Es una fruta maravillosa, queda bien en platos salados y dulces. Se puede disfrutar fresco o seco.


El higo es una de mis frutas favoritas (creo que siempre digo eso, je-je) pero me encantan las frutas.
La receta es sencilla y el resultado,  mmm…  muy rico.
También traigo algunas fotos de Lanzarote espero que os guste…






... y ahora la receta.
Ingredientes para la masa quebrada para aprox. 15 tartitas:
140g harina
100 g mantequilla
20g azúcar glass
2 yemas de huevo
Pizca sal


Ingredientes para el relleno:
2 huevo
100g azúcar glass
100g almendra molida
Pizca sal
+ 15 higos
Precalentamos el horno a 175ºC.
Preparamos la masa quebrada: En un bol mezclamos la harina con el azúcar y la sal.
Añadimos la mantequilla y las yemas.
Amasamos con rapidez (no trabajamos mucho con la masa porque se “quema” y dejamos reposar en la nevera durante media hora, 10 minutos antes de empezar a trabajar con ella la sacamos de la nevera.
Engrasamos los moldes con mantequilla y espolvoreamos ligeramente con harina. Extendemos la masa en una superficie enharinada.
Forramos los moldes con la masa.


Preparamos el relleno. Separamos los huevos. Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, así mismo las claras con la sal hasta punto de nieve. Mezclamos la yema y la clara e incorporamos la almendra.
En cada tartita ponemos un higo y rellenamos con la masa de almendra.
Horneamos  durante 25-30 minutos.
Espolvorear con una mezcla de azúcar glass y canela.

27 comentarios:

Anna dijo...

Bienvenida!!!. yo también los encuentro deliciosos y he hecho bastantes recetas con ellos este verano. Tus fotos preciosas como siempre . Besos

thermo dijo...

Bienvenida, espero que el accidente no fuera demasiado grave.
Lo siento pero los higos no van conmigo pero no podía dejar de entrar y darte un beso!

Mary dijo...

Bienvenida, me han encantado tus fotos y las tartaletas me parecen deliciosas. Hay que aprovechar ahora para cocinar con higos y brevas, que le queda muy poco...Te felicito.

Kako dijo...

Me alegro que estés de vuelta porque me encanta tu blog. Espero que el accidente no haya sido nada grave.
Vuelves con una preciosa receta, que delicia las tartitas, los higos me encantan.
Preciosas fotos, besos!

Akane dijo...

Hola guapa, encantada de volver a leerte! Aunque me has dejado preocupada con eso del accidente, espero que ya estés bien y totalmente recuperada.
Preciosas las fotografías, y deliciosas las tartitas. El higo es otra de mis frutas favoritas, me encanta cocinar con ellos pero casi siempre me los como al natural antes, no me puedo resistir!

Un abrazo

ANA dijo...

Bienvenida de nuevo. Ricas tartitas, el higo le da un toque especial.

Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

Neus dijo...

Bienvenida de nuevo, poco a poco vamos incorporandonos a la rutina.
Espero que no sea nada grave tu accidente que te ha mantenido un poco más de tiempo alejada de nosotros.

Te felicito por tu primera foto, parece un cuadro es una foto maravillosa.

Un beso

Dulcegimena dijo...

Que bueno tenerte de vuelta!
Que fotos más bonitas has puesto, y las tartitas!!!!!! Por Dios, cómo tienen que estar!!!!!
Saludos linda.

miren dijo...

Feliz vuelta, paralizada dices?, me alegro de que ya pasara.
Las tartitas deliciosas y las fotos una pasada, todas.
Besos.

Esther dijo...

Hola y bienvenida, ya se te echaba de menos.Vuelves con unas fotos preciosas y una receta deliciosa!!
besos Esther

Pilar dijo...

Creo que ya estamos casi todos, la verdad es que teniendo niños, ellos marcan el final del verano y con ellos la vuelta a la normalidad, que tampoco viene mal. No hay más que ver tus ricas tartitas, con un aspecto divino.
Me encantan tus fotos
Besos

Salome dijo...

He publicado tu receta en Mis Favoritas de esta semana, si quieres verlo está en
http://blocderecetas.blogspot.com/2011/09/mis-favoritas-higos.html
Espero que te guste!

Miss Migas dijo...

Estas tartitas tienen una pinta de vicio, y las fotos de tus vacaciones son absolutamente geniales.
Tienes un blog estupendo.

Besos

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Preciosas fotos y exquisitos pastelitos, qué bonito color tienes esos higos.
Un beso desde la isla de enfrente.

Rosi dijo...

Estas tartitas tienen que ser una delicia... Intentaré hacerlas con otra fruta porque por aquí todavía no he visto mi un higo,me imagino que con una fruta tropical quedarán también muy buenas...
De las fotos que te puedo decir... aparte de preciosas,llenas de recuerdos...Mi madre nació en Lanzarote y cada año íbamos a pasar las vacaciones allí...
Gracias por traerme tan lindos recuerdos...
Besitos,

SUNY SENABRE dijo...

Hola preciosa!!! bienvenida!!! Unas fotos maravillosas y una receta deliciosa. Me encantan los higos y este postre debe estar buenísimo.

Besitos,

Judith dijo...

Bienvenida!!! la foto de los higos es espectacular! ya veo que te han ido muy bien las vacaciones!!! besitos guapa

Curcuma dijo...

Preciosas fotos y delicosas tartitas. Me alegra que estés de vuelta. Un saludo.

fresaypimienta dijo...

Que maravilla de fotografías, me han encantado! muchos besos

Elena - delicious kitchen stories dijo...

Deliciosas tus tartitas de higo y deliciosas las fotos. Me ha encantado todo!!!!

maria dijo...

Me alegro que ya estés de nuevo incorporada. Las fotos son preciosas y la receta divina.Yo también tengo con higos pendiente una receta, espero que me salga bien.
Bsos y por cierto si no te importa ¿como te llamas?

asj dijo...

Me encantan los higos y ya con esas fotografías que has puesto ufff qué lujo tenerlos! no conocía tu blog pero me está gustando mucho!

besos

Sweet 180° dijo...

Me comería al menos 2 ahora mismo, todo lo que da el higo de si, es un fruto versatil y riquísimo. Que bueno que estés de regreso.
Un beso

Yolanda dijo...

Vengo a tu blog por recomendación de Salomé. Me quedé prendada de la foto de los higos en el frutero, qué cosa más bonita, pero al ver las tartitas, no sabría con qué quedarme. No conocía tu blog, pero me quedo un ratito curioseando.

¡Feliz domingo!

Paula dijo...

qué delicia de tartitas!!! Son perfectas para comer mientras vemos el album de fotos de tus vacaciones ;)

salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

Silvia dijo...

Se nota que has vuelto con las pilas bien cargadas y con fotos más que bonitas.
Estas tartitas de higo no podían ser más apropiadas y más apetecibles.

Besos.

Jorge Ramiro dijo...

Soy nuevo cocinando, probé la receta y me quedó deliciosa, el único problema fue que no pude despegar las tartas de los moldes y se me desarmaron un poco. No sé si los que compré no sirven o si hay que ponerles algo especial para que no se peguen. Si alguien me indica, le agradezco.

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