Sorbete de vino tinto

Otro sorbete que seguramente viene bien ahora, en el calor. Está muy rico, con un sabor distinto, dulce e intenso, no es el sorbete habitual. Otro sabor para explorar.

Creo que cualquier vino tinto sirve, yo tenía uno con un poco sabor de frutas silvestres

(aunque a mi me sabia a vino) pero en la etiqueta de atrás siempre dicen que tipo, como tomarlo y sus sabores escondidos también. Me encantaría aprender más sobre el vino pero la verdad es que no me gusta mucho beber.

 Pero hay excepciones.;-)

Otra cosa, me gustaría agradecer el premio que recibí de las manos de tres maravillosas hermanas Mónica, Marta y Maria unas reposteras estupendas su pagina es  Atelier Sucrème no dejes de pasar por allí para ver las cosas tan monas que hacen.

Gracias chicas…y ahora vamos con la receta.

½ litro vino tinto

1,5 dl agua

15-17 cuchara azúcar blanco

1 taza frutos del bosque

Poco jengibre fresco rallado

Zumo de medio naranja

1 cuchara de zumo de limón

Hervimos el vino con el agua y el azúcar, durante 4-5 minutos. Quitamos del fuego y añadimos los zumos. Dejamos enfriar.

Cuando este frío, quitamos un poco y lo añadimos junto a las frutas y trituramos. Desde un colador agregamos la tritura al vino y añadimos el jengibre también.

  Batimos hasta que queden burbujas. Lo metemos en el congelador, después de 1-2 horas sacamos otra vez y batimos. Repetimos dos veces.

Dejamos al menos una noche entera antes de servir.

Verde que te quiero verde….o sorbete de albahaca

Recuerdo estudiar este poema de Federico García Lorca en el instituto (en versión húngara naturalmente). Ahora puedo leer y entender el versión original y me encantan los dos. Uno de mis poemas favoritos y este sorbete entro también en mis sabores favoritos.

Estoy segura de que vuestra opinión va a ser la  misma.

Ya no es una cosa nueva que la albahaca funciona muy  bien con los sabores dulces y cítricos, como en la limonada. Pero como protagonista también es alucinante.

Una receta fácil y deliciosa, ideal para sorprender a la familia o a los amigos.

Súper refrescante cuando hace calor. Así que… ¡Viva el verde! o como se dice en ingles: ¡Go green!! Ja-ja y ahora vamos con la receta:

Ingredientes:

 1 ½ vaso agua

1 vaso azúcar blanco

2 lima zumo y la cáscara

Zumo de medio limón

Un ramos de albahaca (4-5) rama

En un caldero ponemos el agua y el azúcar. Hervimos hasta que se quede como un almíbar. Dejamos enfriar. Limpiamos las limas, rallamos las cáscaras y recogemos el zumo. Limpiamos la albahaca y quitamos las hojas. Las hojas  las trituramos con el robot hasta que quede muy cortada. Mezclamos todos los ingredientes. El almíbar, los zumos, la cáscara y las hojas trituradas y metemos en el congelador.

Después 2 horas sacamos y batimos hasta que su color cambia (va a ser un poco mas claro). Este proceso podemos repetir otra vez. Volvemos a meter en el congelador y dejamos dentro durante toda la noche.

Vuelta de Irlanda y tartitas de paraguayas asadas

Hola, ¡otra vez!

 Hace algunos días que volví de Irlanda y no tuve tiempo de despedirme. Espero que estéis tod@s bien, disfrutando el verano, la familia y las vacaciones.

 Estoy seguro que mientras yo  no estaba, vuestra cocinas estaban llenas con recetas ricas y frescas…. voy a descubrir todas poco a poco ;-)).

Para compensaros os traigo unas fotos desde Irlanda y espero que os vaya a gustar, también traigo una receta sencilla  y veraniega que podéis variar en mil formas y sabores.

                     Ya es verano........

                        Mmm, lovely pies.....

           The city of Arklow

                      Flores.....

                       más flores.....

                         What's the menu?

                       Muy bonito, verdad?

 Yo hice tartitas, pero igual puede hacer una tarta sola.

 Elegí las paraguayas, pero cualquier fruta sirve. Lo hice asado, pero crudo también es perfecto. Serví con helado de vainilla, pero con nata es igual bueno.

Vamos a ver como se prepara:

Este bizcocho preparamos en dos pasos.

Ingredientes para la miga:

25g azúcar moreno

50g harina

30g mantequilla

Amasamos todos los ingredientes con rapidez. Cuando vemos que la masa forma migas apartamos y guardamos en la nevera - vamos poner encima de las tartitas.

Para la masa:

150g harina

1 cuchara de azúcar morena

11/2 cucharita levadura en polvo

60g mantequilla

La mitad de un  huevo (campestre) batido

80 ml leche

Pizca sal

En un bol mezclamos la harina, azúcar moreno, sal y levadura en polvo.

Añadimos la mantequilla y amasamos hasta  que forman migas.

En otro bol mezclamos el huevo con la leche.

Agregamos la mezcla de la leche y huevo y con un tenedor mezclamos brevemente.

Calentamos el horno 200ºC.

Rellenamos los moldes con la masa y espolvoreamos cada uno de las tartitas con las migas que hicimos antes.

Horneamos aprx.10-12  minutos.

 Dejamos enfriar y cortamos por la mitad.

Para el relleno:

4-5 paraguayas

2 cuchara azúcar moreno

Poca mantequilla

Unas ramitos de tomillo (últimamente estoy obsesionada con ellos,  ja-ja)

Calentamos el horno a 230ºC.

Limpiamos y cortamos la fruta en trozos.

Ponemos sima en un trozo de papel de horno mojado.

Mezclamos con el azúcar moreno.

Ponemos en sima la mantequilla en trocitos pequeños y las ramitas del tomillo. Cerramos el papel y ponemos en un bandeja. Horneamos 5-8 minutos.

Abrimos el papel, quitamos el líquido y con el papel abierto volvemos meter en el horno 2-3 minutos más.

Dejamos enfriar  y rellenamos las tortitas.

Servimos con helado o con nata montada.