domingo, 2 de enero de 2011

Tarta de coco

En primer lugar me gustaria desearles  a todos un felíz año nuevo. Espero que las fiestas las pasaron junto a sus seres queridos, con muchos regalos con mucho amor y alegría. Aquí en Irlanda terminaron las fiestas, Ahora nos damos  cuenta de los kilos de más de las fiestas (como yo)J e intentamos volver  a la vida normal.
 Pero en España todavía falta la llegada de los reyes magos.


Yo con esta receta vuelvo otravez. La hice para noche vieja.  Es una  tarta  muy decorativa y no es demasiado dificil hacerla. Tiene un bizcochón de cacao y con una crema de leche y coco. Llena mucho!- así que mejor no cortamos grandes trozos para servirla.
Podemos prepararla un día antes.

Ingredientes para el bizcochón:

200 gr harina
100gr azúcar glass
150gr mantequilla
4 cucharas cacao (sin azucar)
3 huevo
1cucharita levadura en polvo
Un pizca sal
1 dl leche
Primero mezclamos la mantequilla con el azúcar . En otro bol juntamos la harina con la sal, la levadura y el cacao. Los huevos los añadimos uno a uno y al final la leche y la harina. Horneamos a160˚C durante 45-50 minutos.
Cuando esté frío cortamos en tres lamina.


La crema:

2 cocos frescos
4 yemas de huevo
El agua de los cocos
5 dl leche
1,5 dl nata
6 cucharas azúcar glass
3 cuchara azúcar vainillado
4 cuchara fécula de patata o  harina de maíz
La mitad de un coco la rallamos con la parte pequeña del rallador
En un caldero mezclamos las yemas con los dos tipo de azúcar, con la leche, la nata y con el agua del coco. Hervimos. Mezclamos en un plato hondo la fecula de patata con un poco de agua. Quitamos la crema del fuego y la mezclamos con la fécula, la volvemos a poner al fuego un momento y cuando vemos que la crema está espesa,  la quitamos y mezclamos con el coco rallado. Enfriamos.  Rellenamos el bizcochón con la ¾ parte de la crema, el resto lo untamos por la parte exterior de la tarta. La otra mitad del coco, la rallamos con la parte grande del rallador y con eso cubrimos  la tarta.

5 comentarios:

La cocina de mi abuelo dijo...

Feliz año, se ve una tarta muy rica, pues me encanta el coco

las recetas de mar dijo...

Tiene que estar deliciosa y con sabor a coco ummmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!

Feliz año guapetona!!!!

Mercè dijo...

Gracias por tu comentario! Desconocía tu blog! Bienvenida en el mundo blogeril gastronómico!!
Esa tarta debe de estar de muerte!! Me encanta el coco!
Feliz año nuevo!

YoSusan dijo...

Una tarta espectacular y seguro muy rica. Tienes un gusto exquisito. Las fotos como siempre maravillosas.

Patricia dijo...

¡Esto sí que es una tarta de coco! Llevaba tiempo buscando una receta que fuera de coco de verdad y no hacia mas que encontrar bizcochos hechos con yogur de coco o con coco espolvoreado por fuera a lo que llamaban "Tarta de coco"

Muchas gracias por publicarlo, es sencillamente lo que buscaba ;) Por cierto, tienes un blog precioso y muy interesante

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