Galletas para navidad I

En muchos países de Europa hacer galletas para navidad es un actividad muy común. En esta época toda la familia se reúne para realizar los trabajos. Los hombres limpiando los nueces, molinando semillas de amapola y las mujeres con los niñas/os preparando las galletas. La casa se calienta, no solo por la calefacción y  por el horno. Fuera nevando, y los olores que salen de la cocina llenan las almas con  felicidad. Me encanta esta época del año. El olor de la miel, las nueces, la comida, las dulces que preparamos juntos con mi madre y con mi abuela. Los recuerdos que tengo de estar juntos con mi familia preparando para navidad son imborrables.

 Ahora hay mucho que hacer; limpiar la casa, comprar regalos, etc...Y no tenemos tiempo para jugar con los niños, ¿porque no aprovechamos hacer unas galletas juntos para navidad? Es una manera muy buena de aprovechar para estar juntos . No nos preocupemos si ensucian mucho la cocina, merece la pena ver sus caritas felices. Así que voy a poner varias recetas de galletas que son fáciles de hacer y vamos a la cocina con los niños.Viva la navidad!!!

Galletas de almendra

Ingredientes para 15-17 galletas

70g almendra (sin piel) molido

50g azúcar blanco

Clara de un huevo

 Un pizca levadura en polvo

¼ cucharita extracto de vainilla

¼  cucharita aroma de almendra amargo

10g cacao en polvo sin azúcar (valor)

15g azúcar glass

En una sartén tostamos la almendra y dejamos enfriar. Calentamos el horno 170ºC. En una bandeja ponemos el papel de horno. En un bol batimos la clara poniendo continuamente el azúcar blanco y la levadura del polvo. Con una espátula o una cuchara de madera mezclamos la almendra, cacao y el azúcar glass. Colocamos esta masa en una manga pastelera y repartimos en montoncitos. Horneamos durante 15 minutos. Cuando esten fríos espolvoreamos con azúcar glass.