Brazo gitano con mermelada de fresa

 Algo sencillo y rápido, si no tenemos mucho tiempo para estar en la cocina o si solo apetece algo dulce.   

Para preparar el brazo gitano ni siquiera tenemos que sacar la pesa.  Cogemos unas cucharas, unos bols y en media hora estamos comiendo. Por cierto, los peques también pueden ayudar

 

  

Ingredientes

6 huevos

1 cuchara agua caliente

7 cuchara de azúcar glass

1 cuchara azúcar vainillado

5 cuchara harina

2 cuchara harina de maíz

1 cucharita levadura en polvo

Pizca sal

Mermelada de fresa  

Calentamos el horno a 180ºC. Separamos los huevos, las yemas  las mezclamos con los dos tipos de azúcar. Las dos tipos de harinas las mezclamos con la levadura. Batimos las claras con la sal en su punto.

 Mezclamos todos juntos y metemos la mezcla en una bandeja grande forrado de papel vegetal y horneamos durante 10-15 minutos o hasta que este dorada. Siempre hacemos la prueba con los palillos (si sale seca esta lista).

Ponemos en un mantel y enrollamos mientras esta caliente.

Cuando esté frío lo abrimos y le ponemos la mermelada, enrollamos otra vez y espolvoreamos con un poco de azúcar glass.