martes, 29 de julio de 2014

Bizcocho de picotas con nueces y chocolate



Una receta muy veraniega y un gran favorito aquí en casa. Es fácil, rápido, con mucha fruta y mucho sabor.
Este tipo de pasteles son muy populares en mi país sobretodo en verano. Se puede sustituir por otra fruta y las nueces se pueden cambiar por almendra.





Ingredientes:
3 huevos grandes
100g azúcar glas
100g mantequilla blanda
50g harina simple
50g nueces molidas
25g chocolate negro rallado
1 cuchara Maizena
cáscara de medio limón
¼ cucharita de canela
1 cucharita extracto de vainilla
½ cucharita de levadura en polvo
120g picotas
un pizca sal
              

Rallamos el chocolate, molemos las nueces . Mezclamos la harina con la canela, la levadura , el chocolate y las nueces. Lavamos, secamos las picotas y las deshuesamos. En un bol, batimos la mantequilla reblandecida con el azúcar glas, sal y extracto de vainilla hasta que resulte suave y espumosa. Añadimos los huevos enteros, de uno en uno y removemos para que queden bien integrados. Incorporar la mezcla de harina. Mezclamos suavemente hasta que esté todo bien unido. Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos el fondo de un molde rectangular. A continuación vertemos la masa en el molde, distribuimos las cerezas sobre la masa y horneamos durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada. Comprobamos pinchando el bizcocho (el palillo debe salir limpio
Lo dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glas y servimos.



7 comentarios:

Natalia dijo...

Totalmente apropiado para esta época, seguro que es un bizcocho muy jugoso por dentro. Y las fotos son preciosas.

Besos

Maria Jose dijo...

La verdad que esa combinacion de ingredientes me gusta y con las picotas bien rica, besos

sandra neiva dijo...

Que imagens tão lindas, e ficou um bolo perfeito para o lanche.
Gosto tanto de nozes, que delicia.

beijinhos

Sergio Velasco Aranguez dijo...

una combinacion deliciosa de ingredientes. la verdad q es sencillo de hacer y me comoia con gusto un trozo.

Cozinha Caseira dijo...

Que sugestão fantástica, cheia de cor. Perfeita.

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Montse dijo...

Que buena pinta tiene, de dónde dices que es típica? está para no dejar ni las migas. Mmmmmm

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