Galletas para navidad II

Aquí tenéis la próxima receta, es una galleta que se venden también en Ikea. Se llama pepparkakor. Es una galleta típica  sueca. En la net hay mucho recetas. Yo también tengo una y creo que es bastante buena. Importante: la masa la tienes que preparar la noche anterior!! Porque es muy pegajoso. No os asustéis cuando después de hornear quede dura,  días después es mucho más suave y la podéis conservar por semanas- si queda. Si hacéis un agujerito también es ideal para colgar en el árbol. Normalmente no decoramos las galletas , pero no es ninguna regla.

Los peques lo van a pasar bomba preparándolas (como los míos).

100ml agua

100ml  Lyle´s golden syrup (yo compro en Al Campo)

210g azúcar moreno

125g mantequilla

1/2kg harina

1 cucharita bicarbonato de sodio

1 ½ cucharita clavo molido

1 ½ cucharita canela molido

1 ½ cucharita jengibre molido

Pizca sal

En un caldero pequeño calentamos el agua con el sirope y con el azúcar moreno.

Calentamos y movemos con una cuchara, cuando el azúcar se derrita perfectamente, la

quitamos del fuego. En un bol mezclamos la harina con la sal, con las especies y con el bicarbonato. Después añadimos la mantequilla en trozos pequeños. El final ponemos la mezcla de azúcar y con una cuchara mezclamos bien todo. Dejamos en el frigorífico una noche. Al día siguiente precalentamos el horno a 175ºC. Estiramos la masa muy finita  y cortamos diferentes formas. Horneamos  aprox. 8-10 minutos.