¡Strudel navideño y felices fiestas!

Antes de navidad siempre hay mil cosas que hacer y en este año parece que se me escapa el adviento. Me acerco a la navidad sin darme cuenta y todavía hay mil cosas que quiero y - o quería hacer. Pero en estos días lo más importante es mi familia, mis dos hijos y mi marido quienes son todo para mí en este mundo.

Le doy gracias a ellos y el resto de mi familia por ayudarme y apoyarme durante este año que no fue muy fácil para mí. Ya que mis hijos están en casa, espero pasar con ellos  una navidad fantástica.

Por eso es mi receta para despedir y desear a tod@s vosotr@s una feliz navidad y un año nuevo lleno de éxito. Espero que el año nuevo vaya traer para todos lo que deseamos.

Que disfrutéis estos días junto a la familia y a los amigos.

El strudel es un postre fantástico y en mi país un postre muy popular igual que en Alemania o Austria. Tiene mil sabores, puede ser dulce o salado, podemos acompañar con una salsa de vainilla o una bola de helado. Es rápido (si compramos la masa hecha - -yo todavía no me atrevía a hacer una casera pero va a llegar el día…) y no se fallar.

Mi relleno es una opción que lleva unos ingredientes que para mi son tradicionales y simbolizan esta época, como las nueces y las especies…no voy a decir más, vamos con la receta.

Ingredientes:

1 caja de pastra Filo

Mantequilla

Para el relleno:

200g nueces molidos

100g ciruelas secas picaditas y mojadas en cognac

175g miel

75ml agua

½ cucharita canela

½ cucharita nuez moscada

Migas de 4-5 galletas tipo tostadas

Clara de 2 huevos

2 cuchara de azúcar blanco

Pizca sal

Las ciruelas dejamos la noche anterior en el cognac.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Preparamos el relleno. En un caldero pequeño calentamos la miel con el agua, echamos encima de las nueces y mezclamos, añadimos las ciruelas picadas, coladas, las migas de las galletas, la nuez moscada y la canela. En un bol montamos las claras de huevo con la pizca de sal y las dos cucharas de azúcar blanco. Incorporamos la mezcla de nueces.

Derretimos un poco de la mantequilla.

 Preparamos las láminas de la masa. Para un strudel cojemos 5-6 laminas. El resto lo volvemos a cerrar en su bolsa para que no se sequen.

Untamos una con la mantequilla y encima ponemos la próxima lámina. Lo hacemos así excepto con la  última, allí ponemos el relleno.

Hacemos una franja de relleno en el lado más largo y enrollamos. Cerramos los extremos como un sobre.

 Lo colocamos en una bandeja forrada con papel del horno y untamos la parte superior con la mantequilla. Si sobresalen algunas láminas las  pegamos con la mantequilla. Hacemos unos pequeños cortes con el pico de un cuchillo.

Horneamos hasta que se quede dorado 15-20 minutos .Espolvorear con azúcar glass y servir.

Nota: la pasta filo es muy crujiente, por eso se rompe fácilmente para cortar utilizar un buen cuchillo.

                           ¡¡¡Feliz Navidad!!