Coliflor al chile y cacao

¿Suena raro verdad ? Es un plato sencillo, rápido y muy original. La coliflor no es la verdura más popular (al menos no en mi casa). Recuerdo en la casa de mi abuela la coliflor empanada era algo muy popular entre mis primos. Estaban locos por comérsela.

Yo nunca era fan de la coliflor porque me parecía una verdura muy sosa hasta ahora … porque preparada al horno le da una transformación increíble a su sabor.

Es amargo, dulce, picante a la misma vez.

Me encanta preparar las verduras en el horno. Es una forma muy cómoda. No hace falta mucha preparación ni atención, están listos casi solas sin ayuda y el horno no deja escapar ni los sabores ni los olores. Así que, si estáis listos vamos con la receta.

Ingredientes:

1 coliflor

sal

pimienta negra

chile

4 cucharas de aceite de oliva

1 cucharita cacao sin azúcar (Valor es perfecto)

Pre calentamos al horno al 200 ºC. Limpiamos la coliflor y la separamos en ramilletes.

Los ponemos en una bandeja o un cuenco. Añadimos la sal, la pimienta, el chile y el aceite. Removemos con la mano, extendemos la coliflor con la parte redonda hacia arriba y con un colador pequeño espolvoreamos encima el cacao. Horneamos durante 30-40 minutos y los últimos 2-3 minutos ponemos nuestro horno en función grill. Se puede comer como entrante o como acompañamiento.